All About Tips

Tempe mendoan dan tempe kemul tidak terlalu jauh berbeda sama-sama tempe goreng yang dibalut tepung berbumbu sehingga rasanya lebih enak jika dibandingkan dengan tempe goreng biasa dan termasuk gorengan seperti halnya bakwan dan rempeyek. Tempe mendoan digoreng setengah matang dan biasanya dihidangkan dengan sambal kecap atau cabe rawit, makanan ini telah menjadi khas di Purwokerto atau Banyumas. Tempe kemul digoreng sampai garing sehingga rasanya lebih renyah dan menjadi khas Wonosobo. Kudapan ini bisa dijadikan alternatif lauk ataupun cemilan jika bosan dengan menu masakan tempe seperti tempe penyet, bacem,dll. Berikut RESEP CARA MEMBUAT TEMPE MENDOAN, TEMPE KEMUL KHAS .    

Cilok atau pentol sebutan lain selain bakso, penyajiannya kini semakin bervariasi selain di rebus dan dibakar juga ada yang digoreng, yang termasuk cemilan sederhana dari sekian banyak aneka resep makanan yang terbuat dari tepung kanji selain cimol dan cireng . Seperti yang berikut ini cara membuat cilok goreng dari tepung kanji atau aci tanpa menambahkan daging pada isi dan adonan, seperti cilok gaul yang sering dijajakan oleh abang-abang. Satu lagi makanan atau jajanan yang terbuat dari tepung kanji dan menjadi khas kota Tegal yaitu olos. Olos termasuk gorengan berbentuk bulat yang mirip dengan cireng, perbedaannya diberi isian sayuran yang pedas. Keduanya termasuk makanan sederhana namun rasanya cukup enak sehingga banyak yang menyukainya dan bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah sehingga lebih sehat. Berikut RESEP (CILOK,PENTOL,BAKSO) KANJI GORENG & OLOS .

Banyak sekali makanan atau cemilan berbahan dasar singkong (ubi kayu, ketela pohon), dari bahan yang sederhana bisa menjadi kudapan yang enak. Selain tape goreng lapis gabin dan sawut singkong, ada kue bola-bola singkong isi coklat dan keju, bola-bola tape/peuyeum bol/peuyeum ball yang diberi taburan gula halus atau gula donat dan getuk keju yang bisa diberi gula merah ataupun gula putih tentunya selain getuk lindri dan getuk goreng . Selain bola-bola ubi dan jika merasa bosan dengan singkong goreng atau tape goreng tepung yang biasa berikut RESEP MEMBUAT KUE BOLA TAPE, BOLA SINGKONG GORENG .(jajanan pasar)

Kue cubit dan kue sarang laba-laba atau kue laba-laba adalah beberapa diantara aneka jajanan pasar yang biasanya banyak ditemui di depan sekolah-sekolah dan anak-anakpun menyukainya. Kue cubit ada juga yang adonannya diberi tambahan ubi ataupun tape, sebenarnya adonan kue cubit dengan kue laba-laba tidak jauh berbeda makanya pedagang kue cubit biasanya menyajikan kue laba-laba juga. Ada yang menyukai kue ini disajikan setengah matang ataupun sampai matang, dua-duanya sama enaknya tergantung selera. Kue cubit memang enak dan empuk siapapun pasti menyukainya, cara membuatnyapun sangat mudah dan sederhana bisa dijadikan cemilan sehari-hari di rumah. Berikut RESEP KUE LABA-LABA,CUBIT SEDERHANA ABANG-ABANG .  

Jajanan pasar khas tradisional yang satu ini cukup sederhana, cara membuatnyapun cukup mudah tapi rasanya tetap enak sehingga cocok untuk dijadikan cemilan sehari-hari. Kue ongol-ongol bahan dasarnya sangat bervariasi sehingga tidak membosankan bisa menggunakan tepung sagu, hunkwe, singkong/ubi kayu, ubi jalar, pisang, bihun, dll. Di Tapanuli kue ongol-ongol dari tepung hunkwe cukup dikenal, dan khusus untuk ongol-ongol singkong biasa disebut juga lapis singkong atau sentiling. Berikut RESEP MEMBUAT ONGOL-ONGOL SAGU,SINGKONG,HUNKWE .

Kedua jajanan ini termasuk cemilan tradisional dan termasuk aneka jenis kue jajanan pasar yang masih disukai sampai sekarang, yang pertama kue cincin atau orang Bandung menyebutnya kue ali agrem. Kue cincin berbahan tepung beras dan gula merah, tapi sekarang ada juga yang berbahan dasar pisang. Sejenis kue cincin ini telah menjadi makanan khas di beberapa daerah seperti Betawi, Bandung, Banjar, Banjarmasin, dll. Yang kedua yaitu kue carang mas atau disebut juga kue kremes, sarang balam, cakar ayam dan grubi. Kue yang berbahan dasar ubi jalar dan gula merah ini rasanya manis renyah dan enak, ada juga yang berbahan dasar apel. Kedua makanan atau cemilan goreng ini mudah cara membuatnya, berikut RESEP MEMBUAT KUE CINCIN & CARANG MAS GORENG .

Kue gabin (dari biskuit crackers atau malkist) goreng salah satu jajanan biasanya berisi vla/fla, tape,sayuran seperti wortel dan kentang, ragout, dll. Jika ingin membuat tape goreng lapis gabin tinggal menambahkan tape singkong yang telah dihaluskan. Dan yang satu lagi yaitu roti tawar goreng bisa diberi isian selai coklat, sosis, pisang, keju, sayuran, dll. Jika menginginkan roti tawar goreng yang lebih sederhana tidak diberi isianpun rasanya tetap enak apalagi bila disajikan bersama saus. Keduanya sangat enak cocok untuk dijadikan camilan ataupun menu sarapan pagi dan cara membuatnyapun cukup mudah, berikut RESEP MEMBUAT KUE GABIN & ROTI TAWAR ISI GORENG .

Martabak bihun salah satu makanan atau jajanan pasar murah meriah tetapi rasanya cukup enak apalagi bila dihidangkan dengan cabe rawit atau bumbu petis. Martabak bihun termasuk varian martabak mini yang biasanya berisi bahan sayuran, daging, telor, tahu, dan mie. Sedangkan martabak shanghai atau ada juga yang menyebutnya misro shanghai, sejenis bakwan hanya bentuknya yang sedikit berbeda sering ditemui dalam snack box dan biasanya berisi sayuran seperti wortel, kentang, dll. Cara membuat keduanya cukup mudah dengan bumbu yang sederhana, berikut RESEP MEMBUAT MARTABAK BIHUN & MARTABAK SHANGHAI.

Kuliner dari tahu ini cukup dikenal terutama di daerah Tegal, Semarang, Ungaran, Slawi dan telah menjadi makanan atau jajanan khas. Selain tahu aci ada juga tahu pletok, keduanya mirip hanya bentuknya yang sedikit berbeda. Berbeda dengan tahu aci yang berisi tepung kanji, tahu bakso atau tahu pentol berisi adonan bakso bisa menggunakan daging sapi, ayam ataupun ikan. Penyajiannya bisa dengan cara digoreng agar lebih renyah/crispy atau hanya dikukuspun rasanya tetap enak apalagi jika disantap bersama saus sambal ataupun hanya dengan cabe rawit. Cara membuatnya yang mudah, sehingga bagi yang menyukai kuliner ini bisa mencobanya di rumah. Berikut RESEP BATAGOR TAHU ACI/KANJI & TAHU BAKSO GORENG .

Kue pastel atau karipap yang termasuk jajanan pasar ini banyak sekali ragamnya ada pastel basah, kering dan tutup. Perbedaan pastel basah biasanya berisi sayuran, agar rasanya lebih enak bisa menambahkan keju parut pada adonan kulitnya. Sedang pastel kering biasanya berbentuk mini dan berisi abon, ebi atau kacang lalu pastel tutup cara membuatnya dengan dipanggang atau oven. Pastel basah dan kering tentunya lebih renyah karena digoreng seperti biasa, agar lebih sehat tidak ada salahnya mencoba membuatnya sendiri di rumah. Berikut RESEP MEMBUAT KUE PASTEL BASAH, KERING MINI ISI .

Cara membuat permen atau manisan agar-agar kering (juppy) sangatlah mudah siapapun bisa membuatnya sendiri di rumah. Teksturnya yang seperti jelly membuat permen agar-agar ini sangat disukai anak-anak tentunya selain lebih sehat karena bahan dasarnya dari agar-agar atau rumput laut. Supaya permen agar-agar betul-betul kering harus dijemur hingga beberapa kali. Dan yang satu lagi yaitu manisan kolang-kaling atau buah atap, dengan tampilan warna yang menarik, rasa yang enak dan segar. Biasanya cocok untuk dijadikan menu berbuka puasa tentunya disamping manisan mangga dan sebagainya. Bagi orang Betawi manisan ini cukup dikenal, manisan kolang kaling bisa dibuat kering ataupun basah tergantung selera dan pewarnaan bisa menggunakan pewarna makanan ataupun sirup seperti fanta, marjan, dll. RESEP PERMEN/MANISAN AGAR-AGAR & KOLANG-KALING .  

Kue gemblong hampir mirip dengan kue getas, termasuk salah satu dari sekian banyak aneka jajanan pasar atau makanan tradisional. Walaupun kue gemblong khas Betawi tapi di beberapa daerah gemblong mudah dijumpai seperti di kawasan puncak Bogor, Bandung dan daerah lainnya. Gemblong berbahan dasar tepung ketan putih, tepung ketan hitam, singkong yang dibalut gula merah dan gula putih atau gula pasir. Makanan yang termasuk gorengan ini cara membuatnya cukup sederhana. Berikut RESEP KUE GEMBLONG KETAN HITAM,PUTIH & SINGKONG GORENG .  

Beragam makanan aneka olahan pisang semakin bervariasi, sehingga tidak bosan menyantapnya selain pisang cukup murah dan tentunya mudah didapat. Kedua jajanan gorengan ini berbahan dasar pisang, walaupun cukup sederhana dan mudah cara membuatnya tapi digemari karena rasanya cukup enak untuk dijadikan camilan. Pisang karamel coklat goreng atau piscok, ada juga yang menyebutnya pisang aroma yaitu kulit lumpia yang berisi pisang, coklat ataupun keju, mudah untuk dijumpai di kota-kota besar seperti Bandung dan Semarang. Sedangkan godok/godo pisang atau cekodok pisang/kuih kodok, jajanan yang banyak dijumpai di daerah Sumatera dan mudah ditemukan pada penjual gorengan. Keduanya rasanya manis cocok dijadikan sarapan ataupun teman minum teh. Berikut RESEP MEMBUAT PISANG KARAMEL COKLAT GORENG & GODOK PISANG .

Kedua kuliner ini namanya hampir mirip tetapi bentuknya berbeda, hanya saja sama-sama berisi pisang yang diberi tambahan coklat dan keju. Pisang molen membuatnya dengan cara digoreng sedangkan pisang bolen atau ada yang menyebutnya pisang bollen, membuatnya dengan cara dipanggang atau dibakar. Kulitnyapun berbeda, pisang bolen biasanya menggunakan puff pastry dan teksturnya lebih lembut sedangkan pisang molen kulitnya lebih renyah atau garing, dan bisa dibentuk menjadi ukuran mini sesuai selera. Yang pasti dua-duanya rasanya enak dan cocok untuk dijadikan camilan sehari-hari bila bosan dengan cake. Berikut RESEP MEMBUAT PISANG MOLEN & BOLEN/BOLLEN BANDUNG .

Lumpia goreng, kroket atau risol adalah makanan yang cukup enak, sederhana, ekonomis dan mudah membuatnya sehingga banyak orang menyukainya apalagi bila dihidangkankan dengan saus, sambal atau bumbu kacang. Satu lagi risoles, yang isinya lebih beraneka ragam dan kedua camilan ini isinya bisa kita variasikan sesuai selera, risoles ada isian ragout, mayonaise, dll. Perbedaan kroket dan risoles adalah pada bagian kulitnya, kulit risoles tentunya lebih lembut. Di bawah ini cara membuat kroket atau risol yang berisi sayuran dan bihun beserta bumbu atau sambal kacangnya juga risoles yang berisi kentang dan wortel. Berikut RESEP LUMPIA GORENG/RISOL,RISOLES ISI BIHUN&SAYURAN .